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喜庆美味的红曲心形蛋糕

文章出处:大发体育 人气:发表时间:2020-02-04 15:10




今天是个特殊的日子

思量着做个什么样的蛋糕来庆祝一下呢?

没有淡奶油那干脆做个红色系喜庆些

于是这款红曲蛋糕产生了

蛋糕体细腻柔软、入口即化,超级好吃。

将成品切成心形,摆成四叶草的形状寓意美好。

生活中就是这样,花一点小心思,就能收获好心情!






材料:

A:糖10克、水18克、色拉油38克、盐2克

B:低粉34克、玉米淀粉14克、红曲粉4克

C:三花淡奶(我直接用的炼奶)19克

D:蛋黄68克

E:蛋白150克、砂糖40克

白巧克力适量、枸杞适量

做法: 1、将A混合加热煮沸,离火。


2、然后加入过筛的B搅匀


3、再加入C拌匀


  4、最后加入分次加入蛋黄拌匀


 

5、拌好的面糊


 

6、将蛋白打发成弯钩状态


 

7、取3分1蛋白加入蛋黄糊中


 

8、拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀


 

9、倒入烤盘中,轻震两下。放入150度预热好的烤箱。上下火、中层、150度,18分钟。



10、出炉轻震几下


 

11、等一、两分钟就把蛋糕倒扣在油纸上。烤盘倒出蛋糕后的样子。



12、等蛋糕凉透后,用心形模具刻出心形蛋糕。

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